Kaffee, Tee & Schokolade

Heute möchte ich Ihnen einen Kollegen vorstellen Herr Daniel Keppler. Nach dem Motto wer eine Reise tut der kann etwas erzählen, berichtet Herr Keppler über Tee Sorten und deren Reiseziele. Tee ist auf der ganzen Welt das beliebteste Getränk, egal ob Schwarzer Tee, Grün Tee, oder Matcha Tee der zur…

Der Duft und Geschmack frischer Pralinen ist einfach fantastisch. Der Pralinenclub hat sich ganz und gar den kleinen Geschmacksfeuerwerken verschrieben. Kaum einer kann diesen wunderbaren Kreationen wiederstehen, die aus Schokolade, Nugat, Nüssen, verschiedenen Likören oder Marzipan gezaubert werden. Monatlich wechselnde Pralinenkollektionen sorgen dafür, dass die Clubmitglieder regelmäßig neue Köstlichkeiten aus…

Die schwarze Hello Schokolade von Lindt  gibt es schon einige Zeit. Doch nun ist die Sommerkollektion da. Jung, frech, frisch so kommt die Hello Sommerkollektion daher. Als ich vor einigen Wochen gefragt wurde, ob ich die Hello Sommerkollektion testen würde, war mir nicht wirklich nach Sommer zu mute. Das Wetter…

Bei einer Verkostung sollte man immer strategisch vorgehen. Was soll verkostet werden: Milchschokoladen, Bitterschokoladen Verschiedene Sorten des Anbaugebietes, eines bestimmten Jahrgangs, eines Herstellers oder sortenreine Edelschokoladen. Um eine Grundlage des Geschmackstrainings zu bekommen sollte man mit den Edelschokoladen zu beginnen (Criollo-, Forastero und Trinitariokakao), da sie nicht aromatisiert sind. Vorraussetzungen…

Der Schokolade werden über 400 verschiedene Aromen zugeordnet. Es hat fast etwas Detektivisches diese Aromen mit Nase, Augen und dem Gaumen zu erforschen. So vielfältig wie die Schokoladensorten, so vielfältig (reichhaltig) sind auch ihre Geschmacksrichtungen, nach Nüssen, Früchten, Blumen oder Gewürze scharf oder mild. Wie kommt diese facettenvielfalt zu stande?…

Auf das Naschen von Schokolade, Pralinen, Schoko Cupcake können oder wollen viele Menschen nicht verzichten. Schokolade ist auch aus meinem Leben nicht wegzudenken. Aber das schlechte Gewissen meldet sich immer wieder. Damit soll jetzt Schluss sein. Kuchen und Schokolade endlich darf man zugreifen. Und das macht umso mehr Freude, da…

Was ist Jogi-Tee? Jogi-Tee ist ein ayurvedischer Gewürztee. Da er keinen Schwarztee enthält, gehört er zu den so genannten teeähnlichen Getränken, wie auch Kräutertee oder Früchtetee. Der klassische Jogi-Tee besteht aus einer Mischung von Zimt, Ingwer, Nelken, Kardamom und schwarzem Pfeffer. Der Tee kommt aus dem Ayurveda, einer ganzheitlichen indischen…

Heute möchte ich Ihnen einen Kollegen und Freund vorstellen Herr Renato Strassmann seines Zeichens Schweizer und Schokoladenliebhaber. Renato was machst Du genau und welchen Stellenwert hat Schokolade in deinem Leben? Zu Herrn Strassman: Mein Arbeitsfeld ist seit über 35 Jahren die Naturheilkunde und Naturphilosophie. Hierin bin ich aufgewachsen. Das sind…

Mit dem Osterhasen verbinden wir einen in unserer Vorstellung existierenden Hasen, der zu Ostern die bemalten Eier in unseren Gärten versteckt. Der Osterhase wurde erst in der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts zu Ostern als Motiv verbreitet, somit stach er andere Überbringer aus. In der Schweiz war es zum Beispiel…

Der Pu-Erh Tee, der aus der Region rund um die Stadt Pu’er stammt, und dort seit ca. 1.700 Jahren hergestellt wird, entwickelt sich langsam auch hierzulande zum Trend-Tee. Seine Herkunft und die Herstellung Wie bereits angedeutet ist das Herkunftsland des Pu-Erh Tees China. Im humiden, subtropischen Klima, das in der…